Рецепт тонких блинов по бабушкиному рецепту:
kubnews.ruИнгредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 500 мл;
- мука — 1,5 стакана (примерно 180–200 г);
- сахар — 2 ст. л. с горкой;
- соль — 0,25 ч. л.;
- сода — на кончике ножа;
- растительное масло (без запаха) — 2–3 ст. л..
kubnews.ruПриготовление:
- В миске взбить три крупных яйца с двумя столовыми ложками сахара, четвертью чайной ложки соли и щепоткой соды. Перемешать венчиком до однородности.
- Влить сто миллилитров тёплого (не горячего) молока, нагретого до температуры, приятной для пальца. Постепенно добавить полтора стакана просеянной муки, перемешивая, чтобы не было комочков.
- Влить оставшиеся четыреста миллилитров молока в два приёма, тщательно перемешивая до гладкой, льющейся консистенции.
- Добавить две-три столовые ложки растительного масла, перемешать и дать тесту постоять 15 минут.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием до появления лёгкой дымки. Перед первым блином слегка смазать сковороду маслом с помощью салфетки.
- Перемешать тесто и жарить блины на сильном огне, наливая тесто тонким слоем. Печь с двух сторон до золотистого цвета.
